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酸菜鱼、梅菜扣肉、鱼香肉丝、水煮牛肉、麻辣小龙虾……30分钟一桌菜，人人轻松当大厨，预制菜正成为餐桌新宠。记者10月15日从第二十三届中国中部（湖南）农业博览会组委会了解到，本届农博会将于10月28日开幕，作为本届农博会一大亮点，国内预制菜产业上下游优质企业将齐聚长沙，为市民带来预制菜盛宴。

中国中部（湖南）农业博览会创办于1999年，已连续举办22届，是展示中部地区乃至国内外农业新技术、新产品、新成果的重要窗口。“我们将在特色美食馆设置三大展区，主要包括‘做优做香湖南饭’展区、预制菜展区、特色小吃展区。”主办方介绍，预制菜展区将围绕预制菜原材料、预制菜加工经销及预制菜消费等多个环节及领域，助推优质展商和专业买家实现资源对接。

数据显示，2021年我国预制菜肴产值突破3400亿元，其中肉类菜肴占比超过70%。预制菜产业开启了餐饮消费新模式，催生厨房新革命。本届农博会将吸引超30家预制菜展商参与，将采取线上线下同步营销的方式，实现预制菜资源买卖全球。目前，长沙新开天瘦身鱼、湖南德旺农业科技发展有限公司等预制菜长沙本土企业已确定参展，相关筹备工作正紧锣密鼓进行中。

关键词： 紧锣密鼓 水煮牛肉 特色小吃