导读：要知柑橘的贮藏和保鲜问题也一直是现在很多地区柑橘种植户的一个比较头疼的难题，今天惠农网小编要谈到的就是我国湖北省宜昌柑橘贮藏保鲜存在的主要问题！

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要知柑橘的贮藏和保鲜问题也一直是现在很多地区柑橘种植户的一个比较头疼的难题，今天惠农网小编要谈到的就是我国湖北省宜昌柑橘贮藏保鲜存在的主要问题！

宜昌市柑橘贮藏保鲜水平低，采后腐烂损失严重，主要由以下几个方面存在的突出问题造成。

1． 品种结构不合理，主栽品种不耐贮藏

近年来，宜昌市狠抓柑橘结构调整，柑橘品种逐渐丰富，但主栽品种仍以温州蜜柑（其中早熟温州蜜柑占64．2%）为主，橙类及椪柑类柑橘占比小，然而温州蜜柑比橙类及椪柑不耐贮藏，且早熟温州蜜柑比中晚熟温州蜜柑不耐贮藏，导致果实贮藏期腐烂损失严重。宜昌市柑橘品种结构仍需加大调整力度，加强耐贮藏品种的选育及引进。

2． 贮藏保鲜基础设施薄弱，贮藏保鲜效率低

宜昌市柑橘专业合作社或企业以通风库或机械冷库贮藏为主，但库房建设标准不统一，库房利用率待提高。柑农防腐保鲜处理设施设备简陋，处理效率低，贮藏保鲜设施不足，以简易通风库及普通民房贮藏为主，柑橘贮藏环境条件得不到保障，库内温度、湿度、气体成分不稳定，极大地制约了柑橘高效安全贮藏。

3 贮藏保鲜关键技术把控不到位，各环节综合控制待加强

柑橘采前、采收及采后处理、贮藏保鲜等关键技术环节把控不到位，单一依赖杀菌剂防腐，没有注重从果实耐贮性提高、果实无损伤、杀菌剂及时处理、杀菌剂高效安全、环境和用具消毒、贮藏环境通风换气等关键技术环节综合控制。

一是采前肥水管理不到位。宜昌市2016年8～10月大部分橘园受干旱影响，半数以上果园处于中度至重度干旱状态。柑橘果实膨大期遭遇干旱，抗旱水源缺乏、田间基础水利设施薄弱，部分柑农对灾情严重性及长期性认识不够，没有及时提水抗旱、加强肥水管理，对果实品质及商品性能造成严重影响，降低其果实采后抗病性及耐贮性，导致采后贮藏期间损失严重。

二是采收不适时及采摘不规范。在柑橘果实采收期，宜昌市多阴雨天气，部分地区在雨天或雨水未干时采摘，导致采后贮藏腐烂率猛增，高达40%～50%，损失惨重。此外，部分柑农采摘不规范，宜昌市大部分地区柑农对采摘用果框衬垫，减少机械损伤，但很少对果筐、果剪等采摘用具消毒，加剧柑橘采后病害发生。

三是采后防腐保鲜处理不及时且方法单一。宜昌市柑橘采收期天气多雨潮湿，采后侵染性病害更易暴发，需在采后及时进行防腐保鲜处理，然而部分柑农在柑橘采后24 h内防腐保鲜处理不及时，导致采后病害没有及时控制，腐烂率高达50%。宜昌市柑橘防腐保鲜长期单一依赖化学防腐保鲜剂。部分病原菌对此类化学保鲜剂已产生不同程度的抗药性，且长期使用或滥用化学防腐保鲜剂易污染环境、产生农药残留，迫切需要研发化学、物理、生物综合防治技术及高效安全、绿色环保的新型防腐保鲜剂。

四是贮藏库房管理不精细。库房管理对柑橘贮藏保鲜至关重要，调研发现宜昌市柑橘贮藏库房因疏于管理，贮藏条件无保障，柑橘腐烂损失增加，主要体现在入库前库房、果筐等未经消毒年年使用；入库堆放过于集中，不利于通风换气；贮藏前、中、后期未根据室外天气变化合理进行通风换气、防冻保温；贮藏期间腐烂果未及时清除和无害化处理。

4 贮藏保鲜技术创新不足，柑橘采后技术人才缺乏

目前宜昌市耐贮藏柑橘品种选育研发力度不足，贮藏硬件设施和物流体系开发及推广不力，柑橘贮藏期病害防治技术、绿色防腐保鲜药剂及技术、果实品质保持技术及柑橘贮藏条件控制技术等高效绿色安全贮藏保鲜关键技术急需加大科技创新。此外，柑橘贮藏保鲜相关专业技术人才紧缺，技术服务滞后，贮藏保鲜科技成果转化力不足，阻碍柑橘贮藏保鲜技术推广。

关键词： 温州蜜柑 关键技术 存在的主要问题