西班牙《阿贝赛报》网站10月17日刊登题为《垂直农业：没有天花板的生意和通往未来粮食安全的一把钥匙》的文章，作者是亚历克西娅·科伦巴·赫雷斯。全文摘编如下：

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联合国粮农组织警告说，农业系统已处于极限，“三分之一的农作物种植和近一半的灌溉农作物种植受到土地退化的影响”。

为了使农业能够在未来养活世界人口，要用比现在仅多5%的自然资源消耗，生产比现在多70%的粮食。

弥补粮食缺口

在这种情况下，正如西班牙巴塞罗那自治大学环境科学与技术研究所专家霍安·列拉德瓦利指出的那样，“我们需要肥沃的城市”。其中一种解决方案是推广“垂直农业”。

“垂直农业”是一个在城市中心蓬勃发展的市场。它利用摩天大楼的露台呈现了“农作物种植塔”的景象，或者让巨大的室内空间全年飘散着薄荷和罗勒的气味。技术人员通过平板电脑以菜单模式控制农作物的光照。

城市建设将更加节能，建筑物的外墙将能够呈现绿色基调，以符合日益普及的可持续发展理念。只有这样，才能在粮食安全成为城市紧迫挑战的情况下找到未来解决方案。

据咨询机构预测，到2026年，“垂直农业”产业的全球规模可能将达到127.7亿美元。因此，这是一项正在吸引越来越多追随者的生意。这种在堆叠起来的架子或塔上进行种植的做法能够在较小的环境中种植大量农作物。

拥有诸多优势

“垂直农业”是农作物生长方式的优化。据“垂直农业”研究机构称，在蔬菜种植方面，“垂直农业”1平方米的产量与传统农业50平方米的产量相当。根据联合国的数据，与传统农业相比，“垂直农业”的温室具有节水约95%且不使用农用化学品的优势。

“垂直农业”可以使用两种光照来源：一种是直接来源，即太阳光，另一种是间接来源，即用LED灯加速农作物的生长过程。此外，“垂直农业”是一种非本地化的解决方案，可以应用到世界任何地方，非常适合极端气候地区和依赖粮食进口的岛国。

“垂直农业”将改变从农场到餐桌的供应链模式，并通过邻近生产和缩短运输距离来减少碳足迹。全世界大约40%的农产品损耗在运往大城市途中。

“垂直农业”的另一大优势是，其产品一年365天都可以保证供应，不受天气和季节条件的影响。它基于一种循环经济模式，能最大限度地重复利用剩余产品。它使用机器人技术、人工智能和算法来收集数据，并使整个种植过程实现自动化。

“垂直农业”使用的主要技术是水培法，无需土地来种植农作物，只需将作物根部浸入富含营养的液体中。事实上，据伯克希尔-哈撒韦公司预测，到2023年，全球水培农作物市场规模预计将增长到7.25亿美元左右。

逐渐走向成熟

韩国、以色列、中国、新加坡等国家和地区都在开发“垂直农业”项目。技术咨询企业IDTechEx的一份报告指出，围绕“垂直农业”的投资正在持续增加，自2016年以来，已经投入了超过10亿美元，主要集中在亚洲和美国。日本已经拥有240多个“垂直农场”，预计未来5年还将翻一番。

在西班牙，这方面的方案正在逐渐成熟。初创公司Groots就是一个例子。除了在巴塞罗那的工作之外，该公司计划明年将业务扩展到马德里。这家初创公司的联合创始人卡洛斯·戈麦斯介绍说，该公司的方案将“三种系统结合在一起，即水培种植、高效利用空间的垂直种植以及受控环境下的新型农业”。

戈麦斯说：“每株作物都会先经历发芽阶段，在这个阶段中，我们将种子放入可以替代土壤的基质中。我们设计光照条件，并准确设定到达作物的波长。如果我们想让作物长得更快或有更多的香气，我们会为它们设定特殊的光照条件。我们先把它们放在架子上。当它们开始生长并且我们意识到开始需要更大空间时，我们便将它们移到种植塔上。这需要30到45天，目前主要种植的是香料和绿叶蔬菜。”

该公司的垂直农场占地面积约为2500平方米。他们正在其中尝试创建“作物工厂”系统。

戈麦斯说：“就像汽车工厂和其他行业的工厂一样，我们力求将一切系统化并生产高质量和新鲜的产品。”

这种方式的生产效率是传统农业的40倍。“这是因为，作物的根不必努力向下生长以寻找水，因为我们已经直接为它们提供了水培环境。LED照明的能耗较高，因此我们用太阳能电池板覆盖了整个楼顶。这就是经济效益与可持续性和自给自足相结合的方式。”戈麦斯说。

关键词： 解决方案 粮食安全 巴塞罗那