眼下正值红薯收获的季节平常成熟的红薯大的有一斤多重小的不足一斤而最近四川省乐山市犍为县罗城镇白鹤村一位村民却从地里挖出了一个超大红薯竟然超过了30斤重令人大开眼界

（图源：红星新闻）

那么红薯到底是怎么长这么大的？关于烤红薯的那些事儿你了解多少？近年来还种出过哪些“巨无霸”瓜果蔬菜？

(资料图片)

#不止一次种出超大红薯

种出这个重达30斤的“巨无霸”红薯的村民，是白鹤村的七旬农妇张良秀。前段时间，她到地里挖红薯时发现，有一处地里的泥巴拱起很高，她挖得汗水长流——好家伙，居然挖到了一个超大红薯！张良秀马上将红薯背回家称重，“红薯根像五根指头一样抱着它，加起来30斤零8两。”

（图源：红星新闻）

张良秀家挖出超大红薯的消息传开，吸引了很多乡亲来看，他们纷纷表示，从来都没有见到过这么大的红薯。白鹤村14组组长用秤称了红薯的重量后，用卷尺测量了红薯的周长，竟然有1.1米，直径有33厘米。

(图源：红星新闻)

在张良秀家中，存放着两吨多红薯。除了30斤重的“红薯王”外，还有许多七八斤重的红薯。张良秀说，前年她挖了一个18斤重的红薯，没想到今年又挖了一个30斤的。在她家里的红薯中，五六斤重的占了三分之二。

（图源：红星新闻）

那么，张良秀在种植过程中，使用过农药化肥和膨大素了吗？对大家的猜测，张良秀一一给予否定，“我从来不使用化肥、农药、膨大素等，平时只是割一些蒿儿宰好放在茅坑里，等它腐烂当有机肥料，天干时就挑去浇一下庄稼，天不干就不浇它。”

四川省犍为县农业农村局高级农艺师 罗洪秀：

红薯喜光、喜温暖、怕寒冷，当阳光充足时，昼夜温差大，光合产物就多；红薯也喜欢湿润、疏松、肥沃的土壤，当土壤有机质多、疏松、湿润、通气性好，有利于块根形成和膨大。

罗洪秀认为，红薯长到30斤，是光、温、水、土、肥等多因素综合作用的结果。重点是施用有机肥多，使得土壤通气性好，根系发达，对养分吸收好，转化率高。要想农作物生长好、产量高，用地与养地相结合，培肥地力，增强土壤后劲。所谓有机肥，俗称农家肥，是指大量的生物质、动植物残体、排泄物和生物废弃物等物质的缓释肥料。

#关于烤红薯的那些事儿

如果有什么能在冬季抚慰吃货的心，街头卖的热乎乎、香喷喷、甜蜜蜜的烤红薯算是一个。当下正是吃烤红薯的时节，捧着热乎乎的烤红薯咬上一口，整个人能瞬间得到治愈。那么，到底哪种红薯适合烤着吃呢？

（图源：人民资讯）

红薯分许多种类，按照最直观的视觉体验分类，即按照薯肉的颜色可分为：红心红薯、白心红薯、黄心红薯、紫心红薯等。不同颜色的彩色红薯，主要是由于含有的营养元素不同。例如，黄色或橙色主要是由胡萝卜素带来的，其颜色越深，胡萝卜素含量越高；紫色则是因为硒和花青素含量较高。

（图源：科普中国）

哪种红薯烤出来好吃，主要取决于红薯中淀粉与水分的含量。用于烤的红薯，需要满足淀粉含量适中，水分、糖分含量较大等条件，这样吃起来才口感好。相反则适用于提取淀粉制作粉皮粉条的红薯，这类红薯淀粉含量较高。

（图源：科普中国）

问题来了，我们在路边挑选红薯时，如果不知道红薯品种名，该怎样挑选美味的烤红薯呢？

一般来说，从表面来看，红薯外皮颜色比较浅，体型比较长的大概率是黄心红薯，糖分高，吃起来会更甜一些；白心的红薯外皮颜色为深红色或者紫红色，体型比较胖，它的淀粉含量高，口感更加软糯，而甜度却不如黄心的红薯。

此外，研究发现，红薯中的甜味主要是由红薯内的α-淀粉酶和β-淀粉酶，将淀粉转化为麦芽糖、葡萄糖这些有甜味的可溶性糖带来的，内源淀粉酶在不同处理方法下作用时间和活性强弱具有明显的差异。

（图源：科普中国）

街边的烤炉升温较慢，有相对充分的时间让淀粉酶工作。而如果大家采用蒸煮的方式，热水升温较快，同时热水还具有浸提作用，靠近红薯表层的可溶性糖会被水带走，口感会没烤红薯那么甜。

#盘点那些“巨无霸”瓜果蔬菜

了解完30多斤重的“巨无霸”红薯后，你是不是感到很惊奇呢？你知道吗，其实最近还有很多人种出过各种“巨无霸”瓜果蔬菜呢，小编带你一起看看！

（图源：安徽广播电视台经济生活频道）

今年10月，在安徽省蚌埠市淮上区沫河口镇的洪集村，年过七旬的甘秀英种出了两个超级大冬瓜。老人说，种了一辈子的庄稼，还是头一次遇到上百斤的冬瓜。

淮上区沫河口镇农业综合站副站长庄同金告诉记者，今年的温光热条件比较好，前期当地都是晴好天气，昼夜温差大。再加上这块地土质也肥沃，而且这棵冬瓜藤就结这一个瓜，所以营养全部都供到这个冬瓜上来了，这个瓜才长得比较大。

（图源：泉州网）

今年8月，福建省永春县一都镇黄沙村的村民柯女士从菜地里收获了一个超大量级的南瓜，她一个人甚至抱不起来。在两位村民的帮助下，三人踉踉跄跄才把南瓜抱上摩托车的后座，搬到家里一称，竟有85斤！

“别说我了，村里70多岁的老人都说从来没见过这么大的南瓜！”今年56岁的柯女士笑着说，这个瓜长了2个多月，一开始她就注意到这瓜长得特别快，“普通南瓜长到20斤就算很大了”。这个南瓜在柯女士的家里放着，时不时有村民会上门看个新鲜。她介绍，南瓜如果没有破损，能放小半年不变质。

（图源：极目新闻）

今年6月，山东省平邑县的一位瓜农唐先生收获了一个90余斤重的超大西瓜。唐先生告诉记者，这西瓜是普通品种，是他种植多年以来收获的最大西瓜，主要是平时管理精致。

唐先生表示，这个西瓜的品种和普通西瓜并没有区别，施肥浇水也并无特别，只是在种植的时候种得比较稀，给瓜留了10余平方米的生长空间。同一批的瓜也有六七十斤的，这个瓜是个头最大的。其他的瓜有的送人了，有的卖了，这个“瓜王”在拍视频时才切开，给附近的农户和家人一起分享，味道很好。

看到这些超出想象的蔬菜和水果之后你是不是也会由衷钦佩呢？相信大家通过提升技术、潜心钻研都能够培育出让自己满意的优质农产品

最后小编想问问大家你见过比以上更大的农产品吗？欢迎在评论区留言！

关键词： 淀粉含量 沫河口镇