2023年1月7至8日，国家奶牛产业技术体系2022年度工作总结会在线上举行，国家奶牛产业技术体系的年度各项工作任务完美收官。

奶牛体系2022年度工作总结会由国家奶牛产业技术体系首席科学家、博士生导师、中国农业大学李胜利教授主持。

国家奶牛产业技术体系把科研论文写在祖国大地上

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国家奶牛产业技术体系联络员、农业农村部教育处曹子祎处长代表科教司发表领导致辞，曹处长指出，奶牛体系不仅在关键问题技术攻关取得重要成果，而且在科技服务方面也深入一线，开展了一县一业产业服务和科技特派团的帮扶工作，切实解决了产业问题。同时，积极参与产业咨询和应急服务，对接企业，能够面向基层技术骨干和农民广泛开展科技培训和推广工作，为产业发展贡献了体系力量。要抓好种子和耕地两个“要害”，把当家品种牢牢攥在自己手里，要依靠科技和改革双轮驱动加快建设农业强国，也是为体系工作提出了更高的要求。体系的下一步工作，要对标党的二十大精神和中央农村工作会议提出的战略部署，进一步明确体系未来的重点任务和工作方向。作为农业科技创新的国家队，体系肩负着推进农业科技高水平自立自强，支撑引领农业高质量发展的历史重任。体系要紧密衔接产业发展方向的转变，找准奶业发展的短板和产业问题，凝练产业科技需求，进一步树立奶产业任务；要快速响应科技发展趋势变化，提升对大科技环境的借力，推动奶业科技更上一层楼；要更加注重全产业链科学技术的转化，进一步推动把技术优势转化为产业优势，同时进行体系管理办法的创新，能够充分调动全体系科学家的创造力，加强和地方产业体系的沟通和协作，强化基层服务力量。

农业农村部畜牧兽医局奶业处卫琳处长发表讲话，肯定奶牛体系2022年度工作成绩，对体系2023年度及“十四五”工作提出了具体要求。

卫琳指出，奶业是农业现代化代表性产业，也是典型的技术密集型产业。2022年在全行业人员的共同努力下，奶业振兴打开新的局面。2022年奶产量预计超过4000万吨，同比增长7.8%，中国原奶产量实现连续第5年增长，比2018年提高800万吨以上；奶牛年单产9.2吨，比2018年提高1.8吨；生鲜乳抽检合格率达到99%以上。成就的取得凝结了行业同仁的心血，有各级政府的关心支持，行业协会的协调服务，更有科学家的辛勤努力。一年来，奶牛体系在李首席带领下，强化科研、服务生产。在重大关键问题技术攻关、县域服务、专业技术培训、政策咨询方面开展了大量工作。技术攻关方面，在奶牛育种、营养代谢精准调控、两病净化、生鲜乳质量安全控制、乳制品加工等关键技术领域取得重要进展，为奶业全产业链的降本增效发挥了重要的科技支撑作用。在政策咨询和技术指导方面，按月编制奶业发展动态，分析汇总奶业最新生产贸易数据，持续开展“奶牛金钥匙”等公益技术培训，培养了大批实用技术人才。参与奶牛养殖场玉米青贮饲料黄曲霉毒素防控技术指导意见，奶业生产能力整县推进项目的培训，新西兰停止活牛海运进口形势的研判，全国养殖加工布局政策的分析等，为奶业管理政策的执行提供了重要技术支撑，在此感谢体系为行业做出的贡献。尤其是奶类，不仅是婴幼儿的口粮，而且在提高全民身体素质方面发挥了重要的作用。但奶业目前从供给侧角度还有一些短板和不足，生产效率和全产业链协同发展的能力还需进一步提高，现阶段产业面临一系列的困难，2023年工作任务非常艰巨。我们要坚持把奶业作为农业现代化的排头兵，着力降成本，提质量提效益。希望各位科学家和我们一道，在以下两个方面形成合力。第一是提升行业的整体素质。在人才培养、技术推广方面，发挥体系的优势，提高从业人员的专业化水平和养殖效率。从奶牛体系今年的工作总结也可以看出，虽然受疫情影响，但是体系培训的深度以及广度对于整个行业素质的提升起到了非常重要的推动作用。在生产方式上，对于种养加衔接以及南北方养殖模式的探索，对于提高奶牛的终身产奶量，探索低碳发展方面，体系已经开展了大量的工作。希望奶牛体系2023年在这方面进一步着力。第二是筑牢粮食安全的根基。2022年下半年原奶供给出现相对宽松，下一步工作中，要关注在饲草、养殖、防疫、加工等多个环节的行业质量安全。希望体系能够帮助行业优化技术方案，夯实质量基础。

首席科学家李胜利：科研创新和技术服务方面都取得了重要进展

首席科学家李胜利在会议总结中指出，2022年奶牛体系克服新冠疫情影响，在科研创新和技术服务方面都取得了重要进展，同时涌现了一些岗位联合攻关、岗站联动的典型案例，体系工作能够紧密围绕“中国奶业提质增效关键技术研究和示范”和“奶牛疾病精准防控及两病净化关键技术研究与示范”两大重点任务，加大与大型地方龙头企业的对接力度，开展交流活动，促进科技与产业经济紧密结合。开展服务乡村振兴背景下中国奶业现代化的发展战略与政策研究，服务县域经济发展，做好重大突发性事件应急与咨询，全面完成农业农村部安排的日常基础性工作和应急任务，对进行体系工作进行了宣传报道，做好奶牛体系技术培训、示范、推广工作，促进奶牛产业经济高质量发展。奶牛体系成为国家奶业政策制定、政策实施效果评估和国家各部门奶业咨询的重要智库。2022年完成30余项政府产业咨询报告，为产业发展建言献策，许多专家发挥了重要作用，奶牛科技研发、成果转化的国家队，科学家找到了标准化的示范基地，通过综合试验站示范推广，科研成果实现有效转化，内蒙古农业大学岗位科学家张和平教授建立的亚洲最大乳酸菌库列入国家农业微生物种质资源库名单、中国农业大学岗位科学家沈建忠院士领衔的牛奶风险因子检测、中国农科院食品所王加启研究员领导创建的优质乳工程、中国农业大学岗位科学家张列兵教授与塞尚乳业合作、山东农科院岗位科学家李建斌研究员与山东奥克斯种业公司的技术合作等都是体系产学研结合的工作亮点。

国家奶牛产业技术体系综合试验站牧场生产水平逐年提升

2022成牛平均单产达到10.1吨，乳脂率3.89%，乳蛋白率3.27%，细菌数3.54万/ml，体细胞数20.5万/ml，比2021年度数据又有了明显的提升，行业示范和辐射作用明显。当好奶业产业服务的排头兵，金钥匙(高级人才研修班)和点石成金公益大讲堂成为奶牛行业培训服务的知名品牌。

疾病控制功能研究室各位岗位专家建立了"1个中心、4项支撑、3个重点区域"的服务模式，2022年服务了全国23个省区（市）37个县的奶牛养殖企业，中科院兰州畜牧与兽药研究所李建喜研究员团队作为奶牛体系唯一的科技特派团，入选"乡村振兴、兽医力行"典型案例。体系内、体系间、体系外联动机制逐渐形成，东北农业大学岗位科学家沈维政老师与哈尔滨综合试验站联合研发"黑龙江省奶业大数据云服务平台"，中国农大岗位科学家王雅春教授主导奶牛繁育、乳品加工等岗位专家协同攻关，助力辽宁鞍山试验站奶农发展A2牛奶，开启奶农办加工新模式。

沈建忠院士、韩鲁佳教授等诸多体系专家老师的前瞻性科学研究工作，为奶业产业科技研发和技术攻关工作提供了重要的前沿探索和技术储备。

在2022年度工作中，国家奶牛产业技术体系按照农业农村部工作要求，坚持“把科研论文写在祖国大地上，把科技成果留在奶农牧场中”，强力助推我国奶牛产业的高质量发展。

为了开好本次会议，西安综合试验站特别邀请陕西省农业农村厅畜牧兽医局王鹏飞高级兽医师、陕西省奶牛产业技术体系秘书长、西北农林科技大学董强副教授、陕西省畜牧技术推广总站奶牛DHI生产性能测定中心主任逄国梁副研究员、陕西省畜牧业协会副秘书长朱宝刚、以及西安综合试验站示范和辐射牛场等十多家规模牧场场长和技术经理参加和观摩国家奶牛产业技术体系2022年度工作总结会议，加强工作联系、增进相互了解、深化技术协作，保障国家奶牛产业技术体系项目在陕西良好运行。国家奶牛产业技术体系西安综合试验站站长、陕西省奶业协会特聘专家、西北农林科技大学校外研究生导师、西安草滩牧业有限公司总畜牧师党东河高级畜牧师代表西安综合试验站技术团队在奶牛体系总结会上就本站2022年度工作做了全面系统的汇报。

国家奶牛产业技术体系西安综合试验站成果丰硕

在过去2022年度工作中，国家奶牛产业技术体系西安综合试验站在党东河站长的带领下，紧密围绕“中国奶业提质增效关键技术研究与示范”和“奶牛疾病精准防控及‘两病’净化关键技术研究与示范”两大体系重点工作任务，密切结合本站2022年度体系工作目标任务和考核要求，在李首席和体系办的具体领导下，在各级部门领导和行业行政主管部门的大力支持下，经过团队任忠伟、张向宏、茹彩霞和武永兴等专家成员、依托单位技术团队、示范县示范牧场及

辐射牧场场长和技术骨干的共同努力，迎难而上，克服新冠疫情、国际形势不稳定造成的饲料原料及各种养殖成本居高不下、奶业生产成本上涨、生鲜乳销售不畅等不利市场形势影响，凝心聚力、扎实工作，圆满地完成了国家奶牛产业技术体系2022年度下达的各项工作任务，取得了靓丽的工作成绩，成果丰硕，受到项目主管部门的充分肯定。

西安草滩牧业有限公司是国家奶牛产业技术体系西安综合试验站的项目依托单位，承担国家奶牛产业技术体系陕西片区奶牛产业主推技术和新工艺的示范、推广、培训工作；承担岗位科学家在陕西片区的相关科学实验；收集上报陕西当地奶业产业生产和市场信息；开展产业重大突发性事件应急和咨询服务，及时制定分区域的应急预案与技术指导方案；对接大型地方龙头企业，开展交流活动，促进科技与产业经济紧密结合，助力产业乡村振兴工作。

在2022年度工作中，西安综合试验站围绕奶牛体系重点工作任务，紧密结合岗位科学家李胜利、张毅、李建斌、高腾云、刘红云、李建喜、杨宏军、范伟兴、施正香、韩鲁佳等专家老师的工作任务，开展推广示范奶牛生产性能测定（DHI）、奶牛后裔测定联合育种、奶牛良种高效扩繁与繁殖数据规范化应用管理、奶牛日粮精准化制作应用、犊牛培育技术研究、奶牛标准化饲养管理、福利与健康技术研究示范、奶牛养殖粪污肥料化与资源化循环利用、奶牛疾病精准防控及“两病”净化关键技术研究与示范、奶牛主要疾病流行病学调研、奶牛疾病快速诊断技术与奶牛副结核和病毒性腹泻（BVDV）筛查净化、中兽药治疗犊牛腹泻试验等14项科研试验示范推广工作。取得了近红外线分析仪快速测定饲料成分技术在奶牛场中的应用、犊牛培育技术研究示范、奶牛生产性能测定（DHI）与科学选种选配，开展奶牛联合育种、高产奶牛繁殖激素合理应用和繁殖障碍综合防控技术、奶牛疾病快速检测诊断技术与疾病净化等6个重大产业关键问题技术攻关进展工作亮点，示范场的生产水平得到了提升。在品种培育方面，对经基因组检测选择的优秀青年公牛5头，进行后裔测定，为国内自主培育优秀种公牛提供数据参考。

对陕西农得利奶牛场、杨凌澳源牧业、和氏杜阳牛场、和氏曹家湾牛场、昕洋牧场、华阴一场、华阴二场、建兴奶牛场、陕西澳美慧、陕西多鲜奶牛场、陕西华山牧等牛场开展奶牛体型外貌线性评定，使牧场的奶牛选种选配更加合理，为牧场培育高产、高效、长寿的良种奶牛做出科学合理的选配方案。

通过实施杨利国教授团队提高奶牛繁殖力综合技术(DFI)计划,编写奶牛繁殖管理标准化操作规程，推广示范早期妊娠诊断技术，使用B超检测奶牛9245头次，提高奶牛的情期受胎率。

在饲料质量品控管理方面， 示范推广了近红外线仪测定饲料营养成分、检测监控鲜玉米秸秆质量，为牧场做好青贮收贮工作提供技术保障，同时，在示范场华阴奶牛一、二场开展常规粗饲料青贮玉米秸秆、青贮苜蓿、燕麦草、苜蓿干草等饲草营养成分检测工作，为牧场精准配方提供技术支持。通过在在华阴一、二场、建兴牛场推广示范巴氏奶饲喂方法，犊牛断奶体重达到91.2kg，日增重达到0.85kg/头日。

西安综合试验站在机制创新方面的工作，一是加强体系内岗站专家工作协作，充分发挥国家奶牛体系工作平台的重要作用，二是加强与陕西奶牛产业技术体系地方团队及西北农林科技大学等其他专业团队协作，开展校企合作，为产学研项目合作提供良好的合作试验条件，联合开展研究生的培养工作，为奶牛产业培养技术骨干，为陕西地区奶牛产业的高质量发展提供有力的人才保障。三是加强与体系外实业公司科技协作，开展相关科学试验研究和技术培训交流。

西安综合试验站在体系基础工作、应急工作、产业技术服务方面做了大量工作，2022年度完成了《奶牛产业全国从事研发的人员数据库》《奶牛产业全国省以上立项的科技项目数据库》《奶牛产业主要仪器设备数据库》《全国100头以上牛场数据库》《中国规模化牛场月度原料奶价格数据库》《奶牛生理与营养代谢参数的基础数据库》《奶牛非常规饲料资源数据库》《中国奶牛主要疾病及其流行数据库》等8个数据库（陕西省区）信息更新669条。应急工作方面，在夏季高温干旱季节和秋季汛期，向牧场发放了《奶牛防灾减灾技术指导手册》，提出灾情发生时的应急办法和技术措施，提升牧场应急防灾能力；西安试验站在2022年度组织完成《牧场汛期防汛防灾准备情况和汛前应急储备情况》《全株玉米青贮收购情况》《2022年度3月份生鲜乳成本监测》《玉米青贮机械情况》《上半年体系工作小结》《玉米使用情况》《小麦青贮使用情况》《奶牛场常见病防控技术问卷调查》《体系调整后的项目列支情况》《牧场奶牛酮病的问卷调查》《2022年度玉米青贮价格情况》《奶牛长寿性调查》《奶牛发病与用药情况》《牧场“两病”对从业人员及消费者感染风险调查》《近期奶业养殖形势调研》以及《陕西省农业农村厅关于开展“乳制品产业链”上游基础产业的调研》等15项调研工作，按时提交调研报告，向陕西省农业农村厅提交了关于奶牛育种项目专项咨询调研报告2份。

2022年9月份以来，奶业市场供过于求，生鲜奶销售不畅，乳品加工企业对奶源要求异常苛刻挑剔，多个牧场多次出现牛奶黄曲霉素M1超标、氯离子、亚硝酸盐超标、喹诺酮检测阳性等质量品控牛奶拒收，牧场管理者比较困惑的重大事件，西安综合试验站技术团队积极做好牧场应急服务工作，协助牧场进行实验室技术指标检测，提出解决相应问题的技术措施，帮助牧场渡过难关；与陕西省奶牛体系紧密结合，西安试验站团队成员张向宏担任陕西省奶牛产业体系岗位专家，经常深入牧场指导牛场生产工作，围绕牧场管理、遗传育种、机械挤奶、疫病防治、鲜奶销售和牧场运营与效益等方面进行针对性的技术指导服务，取得了较好的工作效果。

在2022年度工作中，西安综合试验站紧密围绕奶牛体系工作任务要求开展培训、示范和技术推广工作，通过现场培训、参加会议和网络学习等方式开展技术培训工作，2022年累计现场培训2场，现场指导54次，电话等通讯方式业务技术指导62次，组织参加培训会议和网络学习8场次，培训人数达到9625人次，特别值得一提的是，示范牧场王瑞场长在荷斯坦大讲堂分享《陕西建兴牧场转型升级大通铺经验分享》，观看直播人数达到7125人次，代理

西安银桥公司（河北君乐宝收购代管）培训牧场经理1名、协助西北农林科技大学培养硕士研究生1名，2022年共培训技术骨干168人次，提交体系工作日志69篇，提交5个奶业示范县10个示范奶牛场《2022年度牧场推广工作效果总结报告》《2022年度牧场管理与技术经验总结报告》和《2022年度陕西省奶业发展报告》各1份，参加《奶牛床场一体化》行业标准的审定工作、参与《奶牛养殖场生物安全技术规范》国家行业标准的修订工作，已上报农业农村部畜牧兽医局等待审批。

2022年度西安综合试验站10个示范牧场平均奶牛存栏增长5.43%，平均成年奶牛头年单产达到10.37吨，较2021年度增加685公斤，乳脂率3.94%，乳蛋白率3.23%，较上年增加0.01%，平均体细胞数降低0.26万/ml，技术推广示范工作成效显著。2022年11月28日，在农业农村部开展的“畜禽养殖标准化示范创建活动”中，全国共申报207家，我站示范牧场陕西建兴奶牛繁育有限公司位列其中，获得农业农村部2022年畜

禽养殖标准化示范场认定，站长党东河本人参与的《规模化奶牛场围产期疾病防控技术研究集成与示范》项目获得陕西省农业技术推广成果奖二等奖。总

之，国家奶牛产业技术体系西安综合试验站2022年度工作成绩显著，硕果累累，为陕西奶牛产业发展做出了团队应有的技术贡献。

按照奶牛体系首席科学家李胜利教授在2023年度和“十四五”期间的工作要求，体系工作要进一步聚焦产业发展问题，继续围绕《中国奶业提质增效关键技术研究和示范》与《奶牛疾病精准防控及两病净化关键技术研究与示范》体系两大重点任务开展工作，提高种公牛的自主培育水平、提升优质粗饲料品质与自给率, 降低饲料成本，研究豆粕减量化使用及低蛋白日粮应用、开发本土化粗饲料、研究围产期奶牛糖脂代谢平衡调控、提高围产期DMI，改善奶牛能量平衡与产后福利、深入开展奶牛营养代谢病的科学研究，标记物与防控技术研究、基于优质原料奶的奶酪加工及功能性奶制品的研发、“两病”净化技

术与模式研究、国产化检测技术和疫苗兽药的研发、开展奶牛养殖碳减排方面技术联合攻关、以及智能化奶牛设施养殖集成技术示范推广等产业难题。

在过去的2022年度工作中，西安综合试验站技术团队付出了艰辛的工作努力，收获了丰硕的工作成果，取得了骄人的工作业绩，受到项目主管部门的高度肯定。在2023年度和“十四五”期间将继续团结协作，携手并肩，发挥公司平台的科技优势，以高质量发展推动奶业现代化进程，发挥国家现代农业产业技术体系综合试验站应有的科学研究、试验研发和纽带联系作用，做好奶业产业技术培训、示范和推广工作，服务奶牛产业，为推动公司奶业生产技术水平提高和陕西当地奶牛产业良好发展再创佳绩！

通讯员：茹彩霞 李 玲 张向宏 党东河

关键词： 关键技术 技术指导