挥别虎年

期待兔年

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今天是农历腊月三十

农视网给您拜年啦！

旧岁至此而除

明日另换新岁

除夕

是辞旧迎新的时间交界点

人们除旧布新

卸下一年的疲惫

感受浓郁的年味

享受幸福美满

祈愿新年吉祥

（图片来源丨千图网）

自古以来除夕都是极为重要的时刻许多民俗流传至今融入人们的生活

那么

除夕这天

我们为什么要吃年夜饭？

守岁的背后

有着怎样的故事？

还有哪些有趣的习俗呢？

年夜饭——只为这一刻的团圆

过年，其实是一代代的传承，有了浓浓的年味就有了家的味道。

年夜饭是中华饮食最具特色的集大成者。虽说中国食分南北，各地文明、地域性格、文化差异对美食的定义千差万别，使得各地年夜饭独具特色；但这美食滋味共同意义的背后涌动着的却是每家每户关于人情的牵挂、对四季流转的敬畏，甚至对新生命孕育的向往。

（图片来源丨新华社）

传统的年夜饭南北差异很大，但都必须丰富，而且极具美好的寓意。在中国，不论南北，吃年夜饭一般都少不了几样东西：

年夜饭吃鱼。鱼是年夜饭餐桌上最常见也是必不可少的一道食材，因为它的寓意吉祥，寓意“年年有余”，表示新的一年有余钱、余粮，一切都很宽裕。

年夜饭吃汤圆。汤圆是用糯米搓成圆形，可往里加入不同口味的馅，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。

年夜饭吃面条。新年吃面，寓意寿长百年。在一些地区，面条必须是一根或多根长面，一碗长面代表着希望家人能够长命百岁的美好寓意。

年夜饭吃火锅。火锅也是不少人的选择，不仅食材丰富美味，做法简单，而且热气腾腾，寓意来年红红火火。

年夜饭吃甜食。在一些地区，会将甜食作为年夜饭的最后一道菜出现，祝福未来的日子甜甜蜜蜜。

（图片来源丨新华网）

食物是最牢固的生理记忆，也是在味蕾处和家里亲人们的血脉联系，有吃、有喝、有家人才算是踏实过年。

守岁——这一夜，我们守住时光，守住平安

再来聊聊守岁，这是老一代人记忆最深刻的年俗之一。传说，在古时候有一个非常凶恶的妖怪，名字叫“祟”。它通体漆黑如墨，只有两只手如婴儿般白皙，喜欢在大年三十的晚上出来害人，而且被害的对象都是聪明伶俐的小孩。

（图片来源丨千图网）

大年三十的时候，一家人团聚在一起吃年夜饭，等到半夜三更众人都睡熟的时候，“祟”就偷偷地出来作妖了。为了不让“祟”伤害孩子，每到除夕这一天，大家便整夜点亮油灯跟孩子一起玩，不让他们睡觉。在当时，这就叫“守祟”。后来，人们觉得提起“祟”这个怪物晦气，又因为“岁”与“祟”谐音，所以就慢慢将“守祟”叫做“守岁”了。

（图片来源丨央视网）

如今，春晚成为了守岁时的必备节目之一，全家团圆最少不了的就是收看每年一次的春节晚会，也成为了很多人家美好的回忆。

这些习俗，是家乡的记忆

在除夕这天，除了吃年饭和守岁，中国各地习俗略有不同，但无论哪里的习俗都是对家乡的记忆。那么，除夕常见的民间习俗都有哪些呢？

贴春联、挂年画

春联，也叫“门对”“春贴”“对联”“对子”，属于楹联的一种。世界上最早的春联“三阳始布，四序初开”记载在莫高窟藏经洞出土的敦煌遗书上，作于唐朝。百姓春节贴春联的民俗从明代才开始盛行。

（图片来源丨千图网）

年画和春联一样，起源于“门神”。随着雕板印刷术的兴起，年画的内容已不仅限于门神之类，产生了《福禄寿三星图》《天官赐福》《五谷丰登》等彩色年画，以满足人们喜庆祈年的美好愿望。

祭祖

古时，这种礼俗很盛。“天地者，生之本也；先祖者，类之本也。”意思就是说天地是生命的根本，祖先是我们人类的根本，祭祖就是一种传承孝道的习俗。因各地礼俗的不同，祭祖形式也各异。有的到野外瞻拜祖墓，有的到宗祠拜祖，而大多人在家中将祖先牌位依次摆在正厅，陈列供品，然后祭拜者按长幼的顺序上香跪拜。古人祭祖，多半做鱼肉碗菜，盛以高碗，颇有钟鸣鼎食之意。

（图片来源丨千图网）

送压岁钱

古人对压岁钱非常讲究。所用铜钱要大钱、新钱，再用红绳穿成各种形状。有的穿上百枚铜钱，取其“长命百岁”之意；有的则穿成鲤鱼、如意、龙形等吉祥形状，取“钱龙”、“钱余”之意，以期带来吉祥如意。除了长辈送小儿“压岁钱”之外，有的地区还有送“压岁果”的习俗。

（图片来源丨千图网）

除夕夜，长辈会把橘子、荔枝等瓜果放在小孩枕边，取“吉利”寓意来祝孩子来年大吉大利。随着时代的发展，现在的“压岁钱”更为直接纯粹，一般都用精致的红包装上红红的票子，然后分给孩子，讨个红红火火的好彩头。

包饺子

大年三十包饺子是中国的传统，家家户户忙着包饺子。在众多的饺子中，只包上几个带有花生或其他果仁的，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为在新的一年里财源滚滚、好运不断。

（图片来源丨千图网）

饺子谐音“交子”，过年吃饺子意味着新旧交替。根据文献记载，春节时候吃饺子这种习俗在明代已经出现。

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。

放鞭炮

关于放鞭炮的由来，有这样一个传说，有一种叫年的怪兽，时常来糟蹋庄稼，还伤害人。后来人们发现年兽怕火，就点起了一堆篝火，然后将大量的竹子放在火里烤。竹子发出噼噼啪啪的响声，年兽听到这些响声后，吓得六神无主，开始在村子里乱窜。可是人们早就拿出自己家已经糊好的红色灯笼挂在门前，这让年兽更加慌乱，赶紧跑到林子中消失不见。

（图片来源丨千图网）

大年三十晚跨年的那一刻就会响起“隆隆”的鞭炮声，预示着新的一年吉祥如意、红红火火。目前，很多地方对燃放烟花爆竹进行了限制，对可燃放的时间和区域进行了划定，大家要自觉遵守相关规定。燃放烟花爆竹时，更要注意安全。

最平常的思念

就是最浓的情感

“我回来了！”

听到这句话，才知家团圆

万家灯火是除夕愿你往事清零

新年胜旧年

关键词： 大年三十 红红火火 在新的一年里