商山婀娜，孕育秦岭山珍美食；洛水秀美，共享中国康养之都。4月23日，2023年商洛市秦岭山珍美食大赛颁奖仪式在商州举行。市人大常委会主任陈宁出席并讲话，市委常委、市委宣传部部长贾永安，市政府副市长温琳出席仪式。

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经过激烈角逐，大赛组委会最终评选出9个特色家宴、124个特色热菜、凉菜、小吃（面点）、5个秦岭药膳和39名优秀厨师，并进行颁奖。市商务局发布了秦岭山珍美食名录（第一批）。市文旅局对美食旅游线路进行推介。

商洛市秦岭山珍美食大赛自3月初启动以来，历时40多天，全市组织举办镇办预赛、县区初赛、市级决赛共106场次，累计参赛人员1500余人，参赛特色宴席、菜品、小吃（面点）800余道。本次大赛规格高、参赛人数多、比赛水平高、影响力广，全面集中展示了商洛特色美食，是一次对“美食+旅游”模式的成功实践，是一场商洛历史文化、生态文化、民俗文化与美食文化相互融合的饕餮盛宴，对于推动商洛市“一都四区”建设和西商融合发展，打造区域生态康养品牌，树立商洛美食品牌，促进全市餐饮业、旅游、康养等产业提质增效，拉动餐饮旅游消费增长等方面发挥积极促进作用。

商洛市秦岭山珍美食大赛获奖名单

一、宴席奖（9个）

（一）金奖（1个）

秦岭养生菌菇宴（商洛市天地仁和酒店管理有限责任公司）

（二）银奖（5个）

1.天麻家宴（丹凤县桐凤和酒店）

2.清真十大碗（镇安县兰因酒店管理有限责任公司）

3.漫川八大件（山阳郭郭百味香餐饮有限公司）

4.康养药膳宴（商洛市乾元实业有限责任公司商州会议中心分公司）

5.金丝茶宴（陕西天鹿现代农业发展有限公司天鹿酒店）

（三）特色宴席奖（3个）

1.洛南豆腐宴（洛南音乐酒店有限公司）

2.康养商洛豆腐宴（陕西富丽华酒店管理有限公司）

3.柞水十三花（柞水县营盘镇三道井民宿·春花的院子）

二、特色热菜、凉菜、小吃（面点）奖（124个）

（一）金奖（3个）

1.热菜（1个）

迎宾花篮菌丝鲍（商洛市天地仁和酒店管理有限责任公司）

2.凉菜（1个）

双味肉凉皮（柞水县盘龙大酒店）

3.小吃（面点）（1个）

金牌板栗酥（陕西百合餐饮文化有限公司）

（二）银奖（30个）

1.热菜（10个）

赛熊掌(商洛市天地仁和酒店管理有限责任公司)

黄姜黑猪肉(山阳郭郭百味香餐饮有限公司)

板栗香猪肉(丹凤县桐凤和酒店)

秦风楚韵 和美山阳(百味佳主题音乐餐厅)

海皇豆腐(陕西冠宇酒店管理有限公司)

一帆风顺(陕西百合餐饮文化有限公司)

宫廷珍菌甲鱼煲(商洛欣源国际大酒店有限公司，并列)

扬帆起航(山阳县中村镇聚香园酒店，并列)

麒麟虾配龙眼扣肉(丹凤县金悦福酒店)

四龙戏珠（陕西富丽华酒店管理有限公司）

2.凉菜（9个）

栗乡情缘(镇安县兰因酒店管理有限责任公司)

秦岭黄牛恋桃仁(商州区沙河子镇政府)

珍珠百合酿山药(商洛市天地仁和酒店管理有限责任公司)

三文鱼品白灵菇(商洛市天地仁和酒店管理有限责任公司)

富贵鱼子核桃鸡(洛南县仓圣国际酒店有限公司)

天麻焗小排(丹凤县桐凤和酒店)

茶香绣球菌(商洛欣源国际大酒店有限公司)

鹤城古法酱驴肉(商州区城关街道办事处)

四季养生野山药(丹凤县金悦福酒店)

3.小吃（面点）（11个）

养生羊肉汤（商州区陈家羊肉泡馍馆羊肉泡馍制售馆）

金牌萝卜丝饼（陕西冠宇酒店管理有限公司）

游湖天鹅（镇安聚秀山庄酒店有限责任公司）

陕南核桃饼（丹凤县桐凤和酒店）

天麻萝卜丝饼（丹凤县桐凤和酒店）

一品南瓜酥（陕西万福楼酒店餐饮管理有限公司）

商洛核桃饼（陕西富丽华酒店管理有限公司）

雀巢天鹅酥（洛南县夏都国际大酒店,并列）

核桃饼拼盘（洛南音乐酒店有限公司,并列）

芋香金丝油糕(丹凤县金悦福酒店,并列)

象形刺猬包（陕西天鹿现代农业发展有限公司天鹿酒店）

（三）优秀奖（91个）

1.热菜（31个）

葱烧深山羊肚菌（陕西天鹿现代农业发展有限公司天鹿酒店）

商山四隐士（丹凤县田老三农家乐）

金汤老豆腐（柞水县盘龙大酒店）

商山珍菌佛跳墙（商州区城关街道办事处）

羊肚菌烧鲜鲍(陕西冠宇酒店管理有限公司)

菌锅天麻蛋饺(丹凤县伊拉客土菜馆)

洛河古渡(洛南县仓圣国际酒店有限公司)

仓颉功夫烤羊排(洛南县仓圣国际酒店有限公司)

九五之鳟(商南县城关湘水公舍)

茴香砧板肉(镇安县兰因酒店管理有限责任公司)

天鹅戏百花菌(陕西大院)

元宝珍菌番茄牛肉(丹凤县金悦福酒店)

张灯结彩(山阳县丰阳大酒店有限公司)

龙山晓日宝塔肉(商州区城关街道办事处)

麒麟凤尾虾(洛南县夏都国际大酒店)

一腐双研(山阳丰泰山庄)

群雀归巢(柞水县盘龙大酒店)

豆香八戒猪(陕西天鹿现代农业发展有限公司天鹿酒店)

聚秀香糟肉(镇安聚秀山庄酒店有限责任公司)

橙香慢煎多宝鱼(镇安县食通天酒楼)

蒜蓉粉丝蒸板蟹(陕西冠宇酒店管理有限公司)

龙腾四海(陕西百合餐饮文化有限公司)

龙凤呈祥(柞水县坤义酒店管理有限公司)

国宴东安鸡(镇安聚秀山庄酒店有限责任公司)

国色天香(陕西天鹿现代农业发展有限公司天鹿酒店)

孔雀开屏(柞水县坤义酒店管理有限公司)

珍菌箱子豆腐(丹凤县桐凤和酒店)

双椒溜鲈鱼(商南县试马镇七叶生态餐厅)

香椿豆腐包(镇安县食通天酒楼)

贵妃虾球(商南县试马镇七叶生态餐厅)

脆皮香椿小棠(镇安聚秀山庄酒店有限责任公司)

2.凉菜（31个）

神仙抹茶（山阳丰泰山庄）

三色三味木耳（柞水县盘龙大酒店）

富贵虹鳟鱼（陕西百合餐饮文化有限公司）

红薯粉皮（丹凤县伊拉客土菜馆）

桑椹汁山药冰淇淋（商南县城关湘水公舍）

巧婆桃仁（山阳郭郭百味香餐饮有限公司）

绿水青山金山银山（山阳县中村镇聚香园酒店）

酱猪手（山阳闲居会客厅）

象园茶香虾（镇安县兰因酒店管理有限责任公司）

秦珍双宝（丹凤县桐凤和酒店）

贵妃荔枝（柞水县坤义酒店管理有限公司）

手撕风干岭南牛肉（洛南县仓圣国际酒店有限公司）

丹凤红薯凉粉（丹凤县田老三农家乐）

商芝石榴包（陕西天鹿现代农业发展有限公司天鹿酒店）

秦岭生态糖果牛肉（陕西裕丰昌餐饮连锁管理有限公司商洛分公司私房菜）

桂花山芋仔（陕西天鹿现代农业发展有限公司天鹿酒店）

来安去安迎宾彩盘（镇安县食通天酒楼）

胭脂山药（商南县试马镇七叶生态餐厅）

茶韵清凉一夏（陕西万福楼酒店餐饮管理有限公司）

酥米脆筒香椿豆腐（丹凤县金悦福酒店）

金丝毛肚（商南县试马镇七叶生态餐厅）

紫气东来（洛南县仓圣国际酒店有限公司）

贵妃荔枝笑（洛南县望香楼私房菜馆）

春意盎然（柞水县坤义酒店管理有限公司）

金钱豆腐（陕西天鹿现代农业发展有限公司天鹿酒店）

百合铁扇子凉粉（陕西百合餐饮文化有限公司）

茶香神仙凉粉（山阳郭郭百味香餐饮有限公司）

洛水豆腐（洛南县夏都国际大酒店）

康养有机白芦笋（洛南县仓圣国际酒店有限公司）

火焰石榴包（镇安聚秀山庄酒店有限责任公司）

荔枝虾球（镇安聚秀山庄酒店有限责任公司）

3.小吃（面点）（29个）

战鼓擂动（中村朱师甜点）

水煎包（商洛市天地仁和酒店管理有限责任公司）

荷塘明月酥（商洛荷塘商驿酒店管理责任有限公司） 山阳核桃饼（山阳郭郭百味香餐饮有限公司）

八仙石榴包（陕西百合餐饮文化有限公司）

荷花爆口酥（洛南音乐酒店有限公司）

核桃酥（镇安聚秀山庄酒店有限责任公司）

鞑子梁烤馍（洛南县仓圣国际酒店有限公司）

秦岭原味核桃饼（丹凤县金悦福酒店）

紫气东来（柞水县坤义酒店管理有限公司）

商山野菜包（丹凤县伊拉客土菜馆）

象形莲藕酥（陕西天鹿现代农业发展有限公司天鹿酒店）

金牌薄皮包子（洛南县仓圣国际酒店有限公司）

陈家羊肉泡馍（陈家泡馍）

荞面角角（山阳丰泰山庄）

平凹毛笔酥（丹凤县田老三农家乐）

干炸黄金叶（商南县城关湘水公舍）

商山四宝（陕西裕丰昌餐饮连锁管理有限公司商洛分公司私房菜）

白菜蒸饺（陕西天鹿现代农业发展有限公司天鹿酒店）

糯米糍粑（商南县试马镇七叶生态餐厅）

活力银花（银花镇西酒店）

喜馍（西口回族镇）

艾草红薯糯米糍 （ 柞水县盘龙大酒店）

五福临门（柞水县坤义酒店管理有限公司）

擀面皮（商州区泰宇叶家擀面皮店）

诗人兴会（镇安县兰因酒店管理有限责任公司）

腊味杂粮中式汉堡 （柞水县盘龙大酒店）

高粱丸子（商南县试马镇七叶生态餐厅）

烧烤羊肉串、牛肉串（陕西德厚正和酒店服务有限公司）

三、秦岭药膳创新（5个）

1.麦冬猪肚煲(商洛市天地仁和酒店管理有限责任公司)

2.百合御制三耳汤(陕西百合餐饮文化有限公司)

3.羊肚菌茯苓炖乳鸽(陕西冠宇酒店管理有限公司)

4.丹江腾龙(陕西富丽华酒店管理有限公司)

5.洛南药材养生功夫汤(洛南音乐酒店有限公司)

四、优秀厨师（39名）

（一）陕菜烹饪大师奖（9名）

费江涛商洛市天地仁和酒店管理有限责任公司

郭栓智山阳郭郭百味香餐饮有限公司

南 磊陕西百合餐饮文化有限公司

刘智军丹凤县桐凤和酒店

陈亚军商州区陈家羊肉泡馍馆羊肉泡馍制售馆

李 博商洛市天地仁和酒店管理有限责任公司

张 宏丹凤县桐凤和酒店

谢 龙 柞水县盘龙大酒店

赵功俊镇安县兰因酒店管理有限责任公司

（二）商洛烹饪名师奖（30名）

任 杰镇安县兰因酒店管理有限责任公司

赵兵广丹凤县金悦福酒店

陈洪明 商洛市乾元实业有限责任公司商州会议中心分公司

党鹏飞 陕西天鹿现代农业发展有限公司天鹿酒店

蔡耀煌 洛南音乐酒店有限公司

丁伟林陕西富丽华酒店管理有限公司

舒广东柞水县营盘镇三道井民宿.春花的院子

梁兴伟陕西百合餐饮文化有限公司

李二鹏陕西冠宇酒店管理有限公司

杨典坤中村钒都酒店

高 霞陕西冠宇酒店管理有限公司

张 武镇安聚秀山庄酒店有限责任公司

杨金成陕西万福楼酒店餐饮管理有限公司

李 宇洛南音乐酒店有限公司

董烈刚洛南县夏都国际大酒店

李康辉商州区沙河子镇政府

郝 磊洛南县仓圣国际酒店有限公司

石 炜商洛欣源国际大酒店有限公司

舒艳青商州区城关街道办事处

杨 建 山阳丰泰山庄

李九菊百味佳主题音乐餐厅

王 琦陕西冠宇酒店管理有限公司

吴鹏波洛南县仓圣国际酒店有限公司

骆明波商洛欣源国际大酒店有限公司

吴成栓山阳县中村镇聚香园酒店

张 毅丹凤县伊拉客土菜馆

李 平陕西天鹿现代农业发展有限公司天鹿酒店

田建民丹凤县田老三农家乐

牛自青 柞水县盘龙大酒店

牛阳东商州区城关街道办事处

农业科技报-中国农科新闻网记者 周廷

编辑：李晓云

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