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6月9日，榆林市定边县羊羔肉产业协会在杨老大餐饮公司举办“寻味古盐州金奖羊羔肉”歌舞宴会，庆贺杨老大餐饮公司菜品“干漤羊羔肉”荣获首届榆林市名小吃大赛金奖。

活动在定边县老促会演唱团表演的开场舞《欢腾大地》中拉开了帷幕，受邀前来的嘉宾们品尝着杨老大餐饮公司准备的美食、欣赏着歌舞表演，夸赞声、欢呼声不绝于耳。

嘉宾王瑞山：定边羊羔肉是我们定边的名小吃，在西北地区历史悠远，我们通过这次来品尝杨老大羊羔肉，我们会更多的向外面、外地客人来宣传定边羊羔肉，它的特点主要是肥而不腻，口感鲜美。

定边饮食文化是草原文化与农耕文化的融合结晶，风味独特、丰富多彩，干漤羊羔肉的独特烹饪方法完美地展现了羊羔肉鲜、香、嫩的特点，并兼顾了当地食客的饮食习惯，深受人们的喜爱和推介，让干漤羊羔肉销往内蒙、宁夏等周边地区，拥有了大批的忠实粉丝。

榆林市名小吃大赛决赛金奖烹饪厨师柳树海：定边羊羔肉在定边周围非常有名，在做法和选材上非常讲究。选材一般是定边白云山区的羊羔，一般在十七八斤左右，也就是三到四个月之间的羊羔，我们每天都是现宰现杀，都是新鲜羊羔；我们厨师在烹饪、做法上也有讲究，一般以中小火干漤，这样做出来的羊肉肥而不腻。

定边羊羔肉作为定边小吃的名代表，对兴起定边小吃经济、打造定边小吃品牌有着重要意义。

定边县羊羔肉产业协会副会长蒋峰荣：我们定边县羊羔产业协会将以此为契机，将定边羊羔肉推出去，让定边羊羔肉走向全国、走红市场，力争走成品牌。让全国人民都知道定边羊羔肉是一道十分诱人的地方美味。

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