2022年11月10日，由FAI农场、国家动物健康与食品安全创新联盟、上海悦孜企业信息咨询有限公司联合主办的第四届品质与福利鸡蛋（中国）高峰论坛线上顺利召开。本届高峰论坛受到了高校、行业协会和企业的大力支持，以“共享共创，拥抱未来”为主题邀请了来自国内外学术界、行业协会、科研机构的专家、养殖、设备、加工、检测认证、餐饮与零售代表参会。

本次会议采取全程双语在线直播，通过IQC平台访问会议人次达12,000, 综合其他转播平台，包括中国绿发会，良食基金、百度直播及中央新闻单位小康直播同步进行转播，线上观看量总计超过270,000余人次。

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熊传武博士。

在上海悦孜执行总裁熊传武博士的主持下，本届峰会顺利召开，熊博士介绍了本次峰会的参会嘉宾并由衷感谢所有参会人员的支持。

Mr.Øistein Thorsen致辞。

FAI农场首席执行总裁Mr. Øistein Thorsen在线为本次峰会致辞，他表示在过去4年中，中国福利鸡蛋行业取得四项主要成就，包括：一年一度的福利鸡蛋峰会、发布非笼养鸡蛋团体标准、公开非笼养鸡蛋推荐采购清单和成立福利鸡蛋工作小组，希望本次峰会再续辉煌。

黄向阳联盟秘书长致辞。

国家动物健康和食品安全创新联盟常务秘书长黄向阳女士为大会致辞，她表示动物福利不是反对利用动物，而是更科学、更人道利用动物，动物福利、动物健康、食品安全三者息息相关，并预祝本次大会圆满成功。

福利鸡蛋工作组成立并举行中国非笼养鸡蛋行业报告发布仪式。

为更好地联合所有相关方，FAI农场、国家动物健康和食品安全创新联盟和上海悦孜企业信息咨询有限公司于2022年8月共同发起成立“福利鸡蛋推广工作组”，助力中国非笼养鸡蛋行业发展。工作组成员分享信息，共同编写了《2022年中国非笼养鸡蛋行业报告》，该报告概述了行业发展，和中国背景下非笼养鸡蛋的定义，重点分析行业现状，包括消费者、零售和餐饮对非笼养鸡蛋认识的分析，分享当前市场需求并公布福利鸡蛋的采购推荐清单。就中国非笼养鸡蛋的挑战提出相应对策，并分享了非笼养模式的实践案例供大家参考。

上海悦孜的执行总裁熊传武博士主持了上午的会议，多位嘉宾围绕“中国行业信息与国际视野”主题分享了行业发展趋势和市场变化。

山东农业大学副校长林海教授受邀就“蛋鸡精准饲养和福利”做主题报告，林海教授介绍群体精准饲养需要确保蛋鸡处于良好的福利状态，确保鸡群和环境一致性，饲料现场测定与配合和动态营养。

中国农业国际合作促进会 动物福利国际合作委员会副秘书长张沛女士就“国内非笼养蛋鸡现状和发展”做报告分享。张沛女士通过市场调研介绍国内非笼养模式，并从成本、垫料、免疫等方面分析了未来发展的阻碍，并提出针对性建议，介绍目前市场上有助于提升品牌的标准、奖项等情况。

礼蓝动保商务运营总监王雷先生分析了可生食鸡蛋的发展机遇和存在的挑战，中国作为鸡蛋消费大国，消费者重视鸡蛋安全，可生食鸡蛋是一种机遇，面临着生物安全的挑战。介绍了如何判断可生食鸡蛋是否合格方法，通过官方标准、行业团体标准、疫苗、检测、建立可追溯性系统可以帮助控制鸡蛋沙门氏菌。沙门氏菌控制是大势所趋，也是食品安全的底线。

圆桌讨论品牌和福利鸡蛋的商业现状和前景。

中国连锁经营协会副秘书长王文华女士，大润发采购总监黄华文女士，大荷兰人市场总监刘文先生，天祥Intertek认证部负责人李德坤先生共同参加了主题为“品牌和福利鸡蛋的商业现状和前景”的圆桌讨论会。上海悦孜咨询项目总监王海先生主持本次讨论会。四位嘉宾就推广高品质产品优先事项、如何更好服务消费者、非笼养鸡蛋未来发展及非笼养团标认证推广难度展开热烈讨论，通过多方共同努力促进福利鸡蛋蓬勃发展。

下午的会议由英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA）中国代表邬小红女士主持，主题为“品质和福利的生产实践”。

Mr. Murilo Henrique Quintiliano。

FAI农场巴西的执行董事Murilo先生分享了非笼养鸡蛋团标与国际标准的基准（Vitual），他表示CCFA发布的中国非笼养鸡蛋团标和世界上90%的标准相符，甚至更好。CCFA团标是一个非常好的参考标准并且符合中国法律规定，感兴趣的生产者应用此标准可以满足世界上大部分认证公司的要求。

鸡蛋创新有限公司的创始人和执行总裁John Brunnquell博士从美国生产者的角度，分享了提高动物福利的商业理由，他介绍了蛋鸡的自然习性并解释为什么蛋鸡需要自由表达天性。并分享鸡蛋创新公司如何将非笼养应用到商业模式中的经验。

世界农场动物福利协会中国首席代表周尊国先生就“世界蛋鸡福利工作和全球趋势联动”为题做报告分享。他介绍了CIWF在全球为农场动物福利的主要工作及成果，全球2025非笼养鸡蛋采购承诺、欧洲公民倡议、可追溯的承诺、中国农场动物福利奖等都在形成合力促进世界蛋鸡养殖模式向非笼养趋势发展，提升蛋鸡福利，全球在行动！

大荷兰人销售总监菲利普·普朗先生做“全球非笼养蛋鸡的最佳实践”主题分享，他详细讲解了欧盟、欧洲地区、美国、中国地区的使用非笼养系统，以及如何在不同系统中最大化蛋鸡福利水平。

苏州欧福蛋业副总裁韩太鑫分享了非笼养蛋品品质管理和应用的经验，积极推动蛋鸡福利作为欧福社会责任目标之一，欧福通过发展多项业务，参与起草多项标准重视蛋鸡养殖、加工全过程管理和持续性产品创新来推进非笼养发展。

好味道餐饮有限公司的首席战略和品牌官Maisie Ganzler女士介绍了好味道从笼养到非笼养模式的转型之路。她分享了四个关键点，首先，聆听客户的诉求；第二，和动物福利倡议团体合作，借助他们丰富的经验和知识；第三，保证透明和公开；第四，敢于成为市场的先驱者，把握商机。

力矩中国项目总监黄牧慈女士分享了非笼养鸡蛋的零售调研结果，非笼养鸡蛋市场占比17%，市场需求正在不断增加，产能也在增加，可以通过规模化生产降低成本。

中国连锁经营协会行业政策研究部副主任姜星女士，分享CCFA的商品品质评估的有关内容，她指出国家政策和消费者对品质商品和服务的要求已经提高， 并介绍了商品品质标准的内容及评估方法。目前，有利于社会、环境可持续发展的品牌正在成为消费者购买商品的超级符号和品质承诺。

上海悦孜动物福利项目经理李聪聪博士为大家解读了非笼养鸡蛋行业报告内容，重点介绍了非笼养鸡蛋的定义、行业概况与分析、中国非笼养鸡蛋发展挑战与对策和非笼养行业案例部分。该报告综合了福利鸡蛋工作组成员的研究报告和数据材料，旨在普及非笼养鸡蛋知识，帮助行业理清思路，更快更好的发展。

大会由IQC执行总裁熊传武博士致闭幕词，对本次大会进行了总结并再次感谢了参会的各位嘉宾、参会者及合作伙伴，同时也对福利鸡蛋的发展寄予厚望。

关键词： 动物福利 食品安全 行业发展